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选购甘蔗的窍门/选购柠檬的窍门/选购火龙果的窍门/选购山竹的窍门/选购橄榄的窍门/选购槟榔的窍门/选购菠萝蜜的窍门
http://www.100md.com 2012年10月1日 《饮食与健康.下旬刊》 2012年第10期
     选购甘蔗的窍门

    挑选甘蔗时,要挑颜色深、质地硬、茎秆粗、节均匀、端正挺直的,这样的甘蔗才是汁水多而甜的。不要买瓤部已经发红的甘蔗,这样的甘蔗在贮藏过程中发生了霉变,吃起来感觉有酸味、酒糟味,如果食用,轻则头晕、呕吐,重则产生抽搐、昏迷等中毒症状。

    选购柠檬的窍门

    优质柠檬个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。同时,要选手感硬实,表皮看起来紧绷绷、很亮丽,掂一掂分量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人。

    选购火龙果的窍门

    文/王 艳

    1.越重越好

    火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。

    2.越红越好

    表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

    3.越胖越好

    不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。

    选购山竹的窍门

    1.看颜色:色泽鲜艳,有光泽的肯定新鲜。

    2.用手轻轻地捏,可以捏得动,有弹性的是新鲜的。

    3.掂分量看大小,大小合适均匀、分量比较重的比较好。

    选购橄榄的窍门

    对于鲜食橄榄,果粒越小,质量越好。另外,要求颗粒均匀,果皮青绿而有光泽,皮纹细致,肉质细嫩松脆,回味甘甜,富有香气,无烂粒。

    选购槟榔的窍门

    槟榔是槟榔树的种子,呈圆锥形或扁圆形,表面呈淡黄棕色,粗糙,味涩而微苦,以果大体重,坚实,不破裂的为佳。

    选购菠萝蜜的窍门

    购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄,触摸较软且散发香气的成品,切勿选择美观坚硬的菠萝蜜,此种果实尚未成熟,要搁置数日方可食用。, 百拇医药