于光远淡味出奇
于光远是国内外闻名的学者，他阅历丰富，勤于思索，在多个领域成为卓有成就的名家，被誉为“百科全书”式的学者。于老说他不会做饭，但对吃却有不少的见解，光是酒的随笔就写了110多篇。时常被业内外人士挂在嘴边的“酒文化”一词，是于光远于1988年率先在《中国酒》杂志创刊号上撰文提出来的。中国茶叶博物馆就是20世纪80年代初由他建议而在杭州建立的。于光远还被聘为中国烹饪学会和《大百科全书·烹饪卷》的顾问。2005年4月，中国食文化研究会召开表彰大会 ......
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