蒋氏家族的“餐桌秘密”

    文/萧师言

    “蒋介石派专人到香港买老家的扁尖笋干”……这可不是八卦小报的爆料，而是前段时间，林昌城这位曾为蒋家掌勺的厨师向媒体透露的“餐桌秘密”。

    雪菜黄鱼，蒋介石百吃不厌

    林昌城曾为蒋家服务多年，对“老蒋”和“小蒋”夫妇的饮食习惯了如指掌。

    林昌城说：“蒋介石最爱江浙风味，家乡的小菜每餐都不能少。比如说雪菜黄鱼，是拿江浙风味的老雪菜搭配烧或蒸黄鱼，他百吃不厌；还有，用产自浙江奉化的扁尖笋来炖鸡汤，更是‘老蒋’的最爱。到台湾之后，因为怀念家乡味道，他更不惜派人专程去香港采购产自奉化的扁尖笋干。”

    宋美龄则由于美国的生活经历，饮食习惯较为西化。但由于长期与蒋介石生活，宋美龄也对浙江小点很感兴趣，“宋美龄比较偏好清淡的蔬菜 ......