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民以食为天(之一)
http://www.100md.com 2013年2月1日 《饮食与健康.下旬刊》 2013年第2期
     疑问一:孩子天天看电脑,已经假性近视了,吃什么食物能补眼睛呢?

    追根溯源:

    孩子天天看电脑,长期注视荧光屏,会导致视网膜上的感光物质——视紫红质消耗加快。如果此时不能及时补充视觉组织需要的维生素A和其他相关营养物质,就会导致视力下降,出现怕光、眼痛、暗适应能力降低等症状。

    饮食建议一:维生素A不可少

    动物肝脏、鱼肝油、蛋黄中含有丰富的维生素A,是“电脑一族”每天应当选择补充的食物。植物性食物如胡萝卜富含类胡萝卜素,主要可以提供维生素A的前体,即β-胡萝卜素等,因此日常膳食应多吃胡萝卜。

    由于类胡萝卜素是脂溶性营养素,所以胡萝卜要用油炒一下,才可以增加脂溶性营养素的吸收。而常吃菠菜也可维持正常视力和上皮细胞的健康,预防长期在电脑前工作,造成对视力的伤害。哈佛大学研究发现,每周食用2-4次菠菜就可以降低视网膜退化的危险。

    同时,饮食中还注意不要缺乏微量元素锌,因为维生素A必须和微量元素锌结合,才能在肝脏中合成“视黄醇结合蛋白”,从而才能进入血液,补充到眼底的视网膜。

    饮食建议二:枸杞子作用大

    常用电脑的孩子们最好每天用6-10克枸杞子泡水喝或煮粥吃 ......
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