沙锅焖狗肉

    文/秦林

    清朝时期，京城为官者多是满族人，而满族人当时忌吃狗肉，更不准狗肉上席。原因是狗救过努尔哈赤的命。因而满族的京官大都不知道狗肉的味道。

    但这个规矩随着一次满族京官的文山之行被打破了。

    有一次，京都一位内务府京官被派到云南的文山办差，由于山高路远，长途跋涉，这位官员到云南文山地带时，已是人困马乏，终于病倒在文山的一家饭店里。

    好心的店主看到这位客人昏迷不醒，且身份非同一般，便为其熬制了文山沙锅焖狗肉汤，一口一口地送进他的嘴里。这位京官醒来后，闻到旁边桌子上的一锅肉奇香无比，也不问是什么肉，便大吃起来。文山人知道京官忌吃狗肉，所以也不予点破。

    当京官把桌上的狗肉将要吃完时，走进来一位当地的教书先生，说道：“常言道‘狗肉滚三滚，神仙站不稳’，‘三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒’，我是闻着狗肉香走进来的。”

    这位京官一听，感觉不对，但又不敢发作 ......