铝铁炊具忌混用

    文/代健

    许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲。

    研究证明，铝铁炊具混用留在食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5～10倍。有人还做过如下试验，烧菜锅铁制的，锅铲铝制的，以每日炒菜两次计算，由于一硬一软，一年之中铝铲被磨损十多克，这样多的铝随食物进入人体其危害就可想而知了。

    铝对人体危害很大。它可抑制消化道对磷的吸收 ......