切肉不要使用塑料砧板
木砧板易开裂，需经常保养，而且长期使用后，一些硬度不够的木砧板容易产生刀痕，加上不易干，容易隐藏有害细菌。塑料砧板较平整，容易干，细菌不易繁殖，食物不会嵌进砧板，基于这些，越来越多的超市在生鲜肉品专柜开始使用塑料砧板，那么，塑料砧板适合在超市里使用吗？
由于生鲜肉品销售时一般需要分割，即使是好的塑料，如以聚丙烯和聚乙烯等为主要原料的塑料砧板，在经常使用而且使用力度较大的情况下，都会有塑料屑污染食物。如果不小心被食用，塑料物质进入人体很难分解，长期大量积聚在人体中会对肝脏和肾脏造成损害。如果使用的是价格便宜的再生塑料砧板，因会添加化学助剂等，其危害更大。另外，塑料砧板也不适合在熟食区使用，这是因为塑料砧板中的有害成分在遇热或有油的条件下会分解出来。其实，塑料砧板比较适合揉面，面粉不容易沾上或嵌进塑料砧板里。, 百拇医药(秦萍)
由于生鲜肉品销售时一般需要分割，即使是好的塑料，如以聚丙烯和聚乙烯等为主要原料的塑料砧板，在经常使用而且使用力度较大的情况下，都会有塑料屑污染食物。如果不小心被食用，塑料物质进入人体很难分解，长期大量积聚在人体中会对肝脏和肾脏造成损害。如果使用的是价格便宜的再生塑料砧板，因会添加化学助剂等，其危害更大。另外，塑料砧板也不适合在熟食区使用，这是因为塑料砧板中的有害成分在遇热或有油的条件下会分解出来。其实，塑料砧板比较适合揉面，面粉不容易沾上或嵌进塑料砧板里。, 百拇医药(秦萍)