有没有两全其美的办法让菜的味道既好又健康呢？试试“水煎”炒菜法，就拿“榄菜贝粒豆角”这道菜举个例子。

    先把200克豆角洗净，去筋，切成1厘米以下的短段。大蒜3瓣切碎。大茴香1只，把八个角掰下来备用。干贝粒1汤匙洗净泡发好，橄榄菜1勺备用。炒锅中放入少半杯水，加入八角 ......