隋炀帝是历史上最荒淫奢侈的帝王之一，关于他的饮食故事史载传说颇多。

    “炝虎尾”因滑嫩柔糯口感好而列为淮扬菜名肴。关于此菜的产生，还有一段传说。隋炀帝修筑大运河，贯通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。工程开工时正值江南梅雨季节，遮天蔽日梅雨绵绵，加上整日苦役，百姓叫苦不迭。隋炀帝残暴成性，置百姓死活于不顾，只知驱使民工日夜苦干，每日百姓死于苦役之下成百上千，挖河工程进展缓慢。一日夜晚，隋炀帝梦见龙蛇漫河，簇拥着龙舟驶向极乐世界。说来也巧，第二天扬州官吏的贡品中有道鳝鱼菜，隋炀帝尝后口感极好，问这是何菜，对方答曰“炝虎尾”。隋炀帝笃信梦幻预兆乃吉星高照，于是下令减轻徭役，广招能工巧匠，修成了世界上最长的人工运河。

    据说有一天隋炀帝要吃熊掌，可当地临时又弄不到这样的美味佳肴，怎么办？这下可愁坏了酷吏麻叔谋。遥想当年，在开凿大运河汴渠段时，麻叔谋任开河都护 ......