这是又一种吃法的面条，因其是煮面条，任何面码儿不用，只有适量的咸水，所以人称为“寡妇面”。也有人以为其太“清苦”，而戏称其为“和尚面”。不管它叫什么，笔者曾亲试吃过此种面条儿，还真自有其优点，那就是不失面条儿的“面性”真味儿，也很好吃。这使我忆起一段至今不解的往事：往日，前门外冰窖厂北头路南有一大茶馆祥瑞轩 ......