——蔬菜篇

    1、黑木耳：

    含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。

    2、豆腐：

    我们都知道，用大豆做成的豆腐，能够降低LDL(坏)胆固醇水平，从而减少心血管疾病发生的危险性。饮食中如果有25克大豆蛋白，就能够提供50～60毫克大豆异黄酮，这种黄酮类物质能够显著降低LDL水平，由此维护了心脏的健康。

    3、大蒜：

    蒜是保健食物。它能带走有损心脏的胆固醇;蒜能降低引起心脏病理的物质——低密度脂蛋白;还能够降低血小板的粘滞性 ......