王安石无愧是士林中的知味者。王安石老年患病，太医让他饮阳羡茶，但须用长江中峡(巫峡)之水煎烹。因苏东坡是蜀地人，王安石托他带一瓮。不久，苏东坡带水来见王安石，王安石即取水煎茶，但见茶色半晌才慢慢现出来。王安石问东坡水取自何方，东坡说是中峡。王安石笑道：“此乃下峡(西陵峡)之水，如何假名中峡？”东坡大惊，只得如实告之，并问王安石何以辨之 ......