鲁菜里有一道名菜叫做干炸丸子。

    著名的相声表演艺术家陈涌泉先生问我：“凡贵，你知道这干炸丸子应该有多少个吗？”“哟，这我还真没注意过。”陈先生告诉我：“这干炸丸子有讲究，一般的8个人一桌，上来一盘干炸丸子，多的上32个，一个人4个，少的上24个，一个人3个。这干炸丸子讲究的是外焦里嫩，先将外面炸成一个硬壳，然后拿笊篱给捞出来 ......