法国西北部有一片伸入北大西洋的半岛——布列塔尼，除了是地名，布列塔尼还是一个海鲜品牌。在法国的海鲜市场，摊贩会标出所售海鲜的产地，而产自布列塔尼的海鲜被公认最好也最贵——因为那里的海水终年温暖，海鲜品种丰富而且品质特优。

    布列塔尼出产一种珍稀海产——蓝色龙虾。

    我见过的食用龙虾主要有两大类：一种是太平洋海域所产，头上有一对长长的“触角”(学名“眼上棘”)，著名的如日本伊势龙虾、澳大利亚龙虾，颜色有绿有红;另一种产于大西洋和地中海，生就—对巨螯，出名的有波士顿龙虾、挪威龙虾——欧美人士认为这才是真龙虾，而把我们常见的龙虾称为“小龙虾”——欧洲龙虾外壳绝大多数是咖啡色中带绿;而布列塔尼出产的一种龙虾，背部呈现耀眼的普鲁士蓝色 ......