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饮食文化与成语
http://www.100md.com 2016年5月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2016年第5期
     竹笋,是竹子的幼芽,主要产于湖南、湖北、江西、浙江等地,质细嫩,味鲜美,炒、烧、拌、炝均可。冬天挖掘的尚未出土的竹笋叫做“冬笋”,质量最好;春天挖掘的已经出土的竹笋叫做“春笋”,质量不如冬笋。早在《周礼》中,就已经有了食笋的记载——“笋菹”,就是用竹笋做的酸菜。

    北宋的大文豪苏轼,有一篇著名的《文与可筼筜谷偃竹记》,是他为表兄文与可写的悼念文章。文章中说:文与可曾任洋州(在今天的陕西省)太守,这里有一个山谷——筼筜谷,出产粗大的竹子。一天,文与可携妻在谷中游玩时,收到苏轼寄来的一首诗:“汉川修竹贱如蓬,斤斧何曾赦箨(tuò)龙。料得清贫馋太守,渭滨千亩在胸中。”(汉水两岸到处是修长的竹子,你的斧子当然不会放过那些竹笋。估计清贫而嘴馋的太守,已经把渭水河畔一千亩地的竹笋全都吃到肚子里了。)文与可正在筼筜谷“烧笋晚食”,看了苏轼这首诗,“失笑喷饭满案”——笑得把嘴里的饭喷到了食案上面。

    成语“令人喷饭”就是由此产生的,用来形容事情让人感到十分可笑。清代周亮工的《书影》中就使用了这一成语:“今人演《武三思素娥》杂剧,鄙俚荒唐,见之令人喷饭。”, 百拇医药(徐大晨)