这样吃饭更健康——从饮食开始降低肿瘤风险
 |
泡菜虽好，食用应少
腌制食品，如咸菜、咸鱼、火腿、香肠等均含有较高的硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，对人体产生较大的危害。减少腌制食物的摄入是极为重要的。
肿瘤发生与膳食组成不合理有关
现在研究的较为清楚的有：饮酒及含酒精类的饮料可能是食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、肝癌的发病因素，传统的西方膳食(高脂肪、高蛋白精制食品)能使生殖系统的癌症(子宫、卵巢、前列腺、输精管部位)发病率增加。
无论国际上的研究还是我国的数据均显示，高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。
预防肿瘤应注意限油
植物油(包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油等)限制在每人每日20～30克(约合2～3汤匙) ......
您现在查看是摘要页，全文长 2672 字符。