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编号:12940378
健康时令菜
http://www.100md.com 2016年11月1日 《饮食与健康·下旬刊》2016年第11期
健康时令菜
健康时令菜

     材料:排骨300克,芋头200克,葱段、姜片各适量。

    调料:植物油、白糖、酱油、料酒、大料、盐、鸡精、香油各适量。

    做法:1.将排骨放入沸水锅中焯熟后取出备用。

    2.锅中倒油烧热,放入白糖小火炒至变色后,加酱油、料酒、葱段、姜片、大料煸炒片刻,放入焯好的排骨。

    3.待排骨上色后,加适量清水,放入芋头炖10分钟,放盐、鸡精搅拌均匀,淋香油出锅即可。

    功效解析:芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效,与肉类一起食用,可防止肥甘厚味引起的便秘。 (文丽)