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羊舌为什么是历代皇帝喜食的食材
http://www.100md.com 2016年11月1日 《饮食与健康·下旬刊》2016年第11期
     “升平炙(治羊鹿舌拌三百数)”是唐代“烧尾宴”第四十道“奇异”肴馔。韦巨源借以用三百条羊鹿舌来做“升平炙”,除了比喻当朝歌舞升平外,也表示他跟随唐中宗从一而终的决心和忠诚。唐代之前,羊和鹿的舌如同下水一般,一般不登大雅之堂。早在前秦时期,贵族士大夫阶层不食猪肉,认为猪脏,属于不洁食物;不食任何牛、羊、狗的下水和头脚之类的食材。孔子考究曰:“割不正 ......

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