下厨记
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过去，辛苦了一年，只有到年关，才能好好地调弄一桌菜，全家聚在一起，既回顾过往的一年，同时也展望新的生活。人们希望生活永远是甜甜蜜蜜的，因此年夜饭上总少不了几个甜点，其中甜羹、黑洋酥汤团、松糕和八宝饭是最具有代表性的。
在家里做八宝饭是件非常有趣的事，若是有幼童在旁边捣乱边帮忙，光那制作过程，便是天伦之乐!八宝饭要八样干果，都要事先准备好，老式八宝饭中常用的有红绿丝和糖冬瓜。红绿丝是用淀粉加糖和色素做出来的，现在只有到专业的店里才能买到，糖冬瓜是将糖撒在蒸熟的冬瓜上，再风干而成的。
然而，红绿丝和糖冬瓜并非什么好吃食物，只是在物资匮乏的年代，聊以充数应景罢了。
如今，大可随心所欲改换其他干果，只要应了八之数即可 ......
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