健康的饮食不如健康的口味
“重口味”很要命
大量的健康饮食指南都说：“饮食习惯和寿命长短密切相关。以素食为主，适当节食，多吃蔬菜、水果，常吃鱼、豆制品和黑色食品，低脂、低糖、低盐，才是长寿之道。”有人用恒河猴做过试验：一组食物无限量供应；另一组每天只给吃七成饱，且只给单纯的植物类食物。试验坚持了十几年，结论接近当初的设想，吃不饱的一组普遍更长寿。但却出现了另一个现象：食物充足的一组精神明显更愉快。而心理健康，其实也在很大程度上决定了我们身体的健康程度。那我们该如何改善饮食结构？其实，与其痛苦地改变饮食结构，不如先开始让口味更健康。
第三军医大学新桥医院内分泌。科主任郑宏庭教授说，改变口味，首先就是吃得清淡。郑宏庭表示，很多人都知道糖尿病是“吃”出来的，却很少有人知道吃火锅也易引发糖尿病。火锅里有牛油，再搭配油碟、肉类、内脏等食物，加上有些人还喜欢边吃火锅边喝酒，这些都很容易引发糖尿病。老年人特别容易出现的心梗也与口味有关联，要少吃胆固醇高和辛辣刺激性食物。
怎么平衡口味與健康
重庆市中西医结合医院主任医师何冠总结为：饮食清淡。何冠的早餐以食粥为主。她会在粥里加入百合、莲子。何冠解释说，百合养肺，莲子健脾，具有滋润的作用。除了粥，何冠的早餐还包括一个白水煮鸡蛋、馒头或包子。何冠喜欢喝汤，在汤里加入蘑菇，可以在保证口味的同时，增加纤维与蛋白质。蘑菇的鲜味也可以有助于减少味精和盐的用量。
冬末后总觉得口渴，光喝白开水不能抵御干燥，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。何冠说，盐有凉血、解毒的作用，清晨起床后最好空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，改善肠胃功能等。而蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。, http://www.100md.com(曹忠)
大量的健康饮食指南都说：“饮食习惯和寿命长短密切相关。以素食为主，适当节食，多吃蔬菜、水果，常吃鱼、豆制品和黑色食品，低脂、低糖、低盐，才是长寿之道。”有人用恒河猴做过试验：一组食物无限量供应；另一组每天只给吃七成饱，且只给单纯的植物类食物。试验坚持了十几年，结论接近当初的设想，吃不饱的一组普遍更长寿。但却出现了另一个现象：食物充足的一组精神明显更愉快。而心理健康，其实也在很大程度上决定了我们身体的健康程度。那我们该如何改善饮食结构？其实，与其痛苦地改变饮食结构，不如先开始让口味更健康。
第三军医大学新桥医院内分泌。科主任郑宏庭教授说，改变口味，首先就是吃得清淡。郑宏庭表示，很多人都知道糖尿病是“吃”出来的，却很少有人知道吃火锅也易引发糖尿病。火锅里有牛油，再搭配油碟、肉类、内脏等食物，加上有些人还喜欢边吃火锅边喝酒，这些都很容易引发糖尿病。老年人特别容易出现的心梗也与口味有关联，要少吃胆固醇高和辛辣刺激性食物。
怎么平衡口味與健康
重庆市中西医结合医院主任医师何冠总结为：饮食清淡。何冠的早餐以食粥为主。她会在粥里加入百合、莲子。何冠解释说，百合养肺，莲子健脾，具有滋润的作用。除了粥，何冠的早餐还包括一个白水煮鸡蛋、馒头或包子。何冠喜欢喝汤，在汤里加入蘑菇，可以在保证口味的同时，增加纤维与蛋白质。蘑菇的鲜味也可以有助于减少味精和盐的用量。
冬末后总觉得口渴，光喝白开水不能抵御干燥，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。何冠说，盐有凉血、解毒的作用，清晨起床后最好空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，改善肠胃功能等。而蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。, http://www.100md.com(曹忠)