汤饮养生堂
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慢性肾炎患者的显著特点是，肾功能逐渐减退，并伴有疲乏、食欲不振、水肿等症状，因此，在饮食上，可根据病人表现出来的症状，适当加入些与症状相对应的食材或药材，这对慢性肾炎患者来说，有很大的裨益。
黄芪党参煲鸡肾
[材料]鸡肾50克，鸡肉200克，黄芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬、葱花各少许。
[调料]盐1小匙，胡椒粉少许。
[做法]1.鸡肾、鸡肉分别洗净，鸡肉切片，一并放入开水中氽烫，花菇放入清水中浸软，洗净，去蒂；黄芪、党参分别洗净。
2.将处理好的鸡肉、鸡肾、花菇、党参、黄芪一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，改小火慢煲，1小时后，放入盐、胡椒粉、柠檬续煲，待材料入味后，再撒上葱花即可。
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养生专题：在治疗慢性肾炎过程中，黄芪是应用较多的一味药材，实验研究表明，黄芪能明显提高细胞免疫和体液免疫功能，促进血细胞的生成、发育和成熟，能有效改善心功能，具有降低自由基生成，或增强清除自由基的作用，可减轻慢性肾炎患者的痛苦。
番茄排骨汤
[材料]排骨500克，番茄2个，青蒜2根，黄瓜片少许。
[调料]盐1小匙，香油适量。
[做法]1.排骨以热水氽烫过后捞起，放入另一口锅中加入6碗冷水，熬煮约20分钟。
2.番茄洗净后切滚刀块，放入排骨汤内，继续煮约10分钟。
3.青蒜切约2厘米长斜段，加入汤内煮约5分钟，加盐调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可。
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养生专题：中医认为，番茄性味甘酸微寒，可生津止渴，健胃消食，清热解毒。对肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
牡蛎紫菜汤
[材料]牡蛎500克，紫菜1片，葱丝、姜丝各适量。
[调料]料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油、清汤各适量。
[做法]1.牡蛎洗净，开壳取肉，用盐、淀粉抓匀揉搓，再用清水洗净，放入开水中氽烫捞出沥干，紫菜用温水泡开，撕片，备用。
2.清汤倒入砂锅内，大火烧开后放入牡蛎、紫菜、料酒，再次煮沸后，投入葱丝、盐、胡椒粉、姜丝，搅匀后淋入香油即可。
养生专题：中医认为，牡蛎性味咸湿，入肝、肾经。其富含的矿物质、蛋白质和微量元素，提高了牡蛎的营养价值，被人们称之为“海中牛奶”，是补肝肾的佳品。慢性肾炎患者，可经常食用牡蛎，这对滋补肾脏非常有益。
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虫草老鸭煲
[材料]冬虫夏草10克，天门冬15克，老鸭2只，猪瘦肉60克，香菇30克，火腿肉15克，生姜、蔥各适量。
[调料]盐、料酒各适量。
[做法]1.冬虫夏草洗净，天门冬放入清水中浸泡半天，切成薄片，香菇放入清水中浸泡半天，洗净。
2.老鸭宰杀去毛、内脏，洗净后，放入沸水中煮2分钟，取出用冷水洗净，切块。
3.猪肉切成小块，放沸水中氽烫，捞起，沥水。
4.油锅烧至八成热，下葱、生姜炒出香味后，放老鸭爆炒几下后，烹入料酒，注入适量的开水，片刻后捞起，去葱、生姜，沥干。
5.将火腿肉、猪肉、老鸭块、冬虫夏草、天门冬、香菇一并放瓦罐内，加入适量的清水后，放生姜、葱、盐、料酒，煲2小时后，去姜、葱，即可。
养生专题：鸭肉具有很强的保健功效，其利水作用更显著；冬虫夏草则是一味治肾虚的良药，向来被人们视为壮阳之物；天门冬可补虚损，被誉为延年益寿的仙药；香菇开胃，猪瘦肉滋养补虚。因此，本汤品将滋补与治疗功效合二为一，对慢性肾炎患者有很好的食疗作用。, 百拇医药(张海媛)