下厨记
这年头，好像什么东西都能往艺术上靠，就说吃吧，某人如何如何地喜欢吃、懂得吃，以前只说他是个“吃客”，现在居然也可以说成“吃的艺术”，变成“美食家”了。的确，吃有许多讲究，其中不乏高深的知识，但与艺术相提并论，未免有些牵强附会，倒还是叫做“吃的学问”来得贴切。
吃的学问倒真是不少，别说色香味的相生相克，光是菜名就大有玄机，如油氽臭豆腐一道，就有人起名“炸金砖”，既形象又好听，而到了文人的嘴里，更成了与“红嘴绿鹦哥”一起的“金镶白玉板”，就连皇上听了，也是龙颜大悦啊!
我觉得菜名中最传神的，非“顺风”和“甩水”两道莫属。本不起眼的猪耳朵，三个铜板可以买上一大碗，若是放到酒水馆里 ......
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吃的学问倒真是不少，别说色香味的相生相克，光是菜名就大有玄机，如油氽臭豆腐一道，就有人起名“炸金砖”，既形象又好听，而到了文人的嘴里，更成了与“红嘴绿鹦哥”一起的“金镶白玉板”，就连皇上听了，也是龙颜大悦啊!
我觉得菜名中最传神的，非“顺风”和“甩水”两道莫属。本不起眼的猪耳朵，三个铜板可以买上一大碗，若是放到酒水馆里 ......
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