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编号:13220784
果蔬的白霜是什么
http://www.100md.com 2017年9月1日 饮食与健康·下旬刊2017年第9期
     日常生活中经常看到一些食品(材)的表面,都像“搽了粉”似的,覆盖着一层白霜。这是啥?天然还是人工?健康还是有害?

    蔬菜:我的白霜代表“新鲜”

    像是冬瓜、葱叶、芥蓝这些果实和茎叶常常会在表面形成一层叫做蜡质的白霜,这是植物用来保护自己的表皮,起保湿作用的一种物质。我们也可通过“白霜”来判断蔬菜的状态,一般来说,蔬菜越新鲜 ......

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