鱼也有三六九等 会吃是门学问
鱼肉鲜美细嫩、营养丰富，常被列入健康食物名单。美国食品药品管理局联合美国环境保护署，发布了一份新版鱼类消费建议，将鱼虾蟹贝类统称为“鱼”，并将62种“鱼”归为最佳选择、不错的选择、避免食用三大类。鱼也有了三六九等，吃什么更健康自然也就有了定论。
全球鱼类消费持续增长
日本人把自己称作“彻底的食鱼民族”，各种海鱼一直都是日本餐桌上必不可少的食材。日本人吃鱼追求鲜美，喜欢把生鱼做成刺身、寿司，蘸点芥末和酱油直接吃，或是把鲜鱼放在火炉上烤，烤好了撒点盐、加点柠檬汁，留住鱼肉鲜美细嫩的口感。
欧美人普遍很少吃淡水鱼的原因主要有三个：一是淡水鱼的鱼刺较多，不易处理；二是淡水鱼有土腥味，西餐烹饪手法比较简单，难以去掉；三是一些国家有淡水水体污染问题，以美国为例，上世纪三四十年代，工业快速发展导致很多淡水水域污染，虽然看上去水质清澈，实际上水底沉积着金属污染物 ......
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全球鱼类消费持续增长
日本人把自己称作“彻底的食鱼民族”，各种海鱼一直都是日本餐桌上必不可少的食材。日本人吃鱼追求鲜美，喜欢把生鱼做成刺身、寿司，蘸点芥末和酱油直接吃，或是把鲜鱼放在火炉上烤，烤好了撒点盐、加点柠檬汁，留住鱼肉鲜美细嫩的口感。
欧美人普遍很少吃淡水鱼的原因主要有三个：一是淡水鱼的鱼刺较多，不易处理；二是淡水鱼有土腥味，西餐烹饪手法比较简单，难以去掉；三是一些国家有淡水水体污染问题，以美国为例，上世纪三四十年代，工业快速发展导致很多淡水水域污染，虽然看上去水质清澈，实际上水底沉积着金属污染物 ......
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