原来牛奶也可以炒

http://www.100md.com 2017年12月1日 饮食与健康·下旬刊2017年第12期

     炒牛奶已有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技術中软炒法的典型菜例。其特点是光亮洁白、鲜嫩软滑、奶味浓郁、咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。

    材料：鸡蛋6只、纯牛奶1升、基围虾4两、火腿半根、油 8汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/4汤匙、生粉3汤匙。

    制作方法：(1)将纯牛奶倒进玻璃大碗里，拌入3汤匙生粉、1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀 ......