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新香与旧味
http://www.100md.com 2018年2月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2018年第2期
     我口中滋味寡淡,春天里想找一个人到山中寻茶。朋友说,好啊好啊,要喝就喝明前谷雨茶。

    几撮嫩芽,如雀舌,在清水里绽開,是重生,也是复苏。这是一年开始时的新香。刚采制的春茶,芽叶肥硕,色泽翠绿,滋味鲜活。我坐江南茶坞的一木亭里呷新茶,外面下着细细密密的雨,风摆细柳,人坐在檐下喝茶,茶是清新的,心情也湿润。

    遇新香,要脚步舒缓,不疾不徐。有一年,于层峦叠翠的皖南山中,遇一老者,提半旧竹篮,坐山石阶上卖野茶。茶,野在哪儿?大概是山中零星天然生长的茶。茶叶的品相不算好看,也不迎人,但有普通绿茶的一层浅浅绒毛,叶片壮厚,叶纹疏朗,卷曲着,显得清纯,粗粗长长 ......

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