菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜，目前常见的菜花有白菜花、绿菜花(西兰花)、黄菜花、紫菜花等。

    常吃菜花可降低胃癌和结肠癌发病风险

    菜花作为十字花科类蔬菜，营养丰富，味道鲜美，水分含量高达90%以上，且能量较低，每100克含有能量15千卡。

    菜花中含有维生素C、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸等多种维生素，以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。

    菜花作为十字花科植物，拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物——硫代葡萄糖苷 ......