旧京伶人几乎没有不好吃的，像谭鑫培、杨小楼、余叔岩、梅兰芳、马连良、尚小云、程砚秋等，能数出名的大角儿都喜欢美味。他们喜欢吃也会吃，所谓会吃就是吃得非常讲究。中餐吃腻了吃西餐，西餐吃腻了尝小吃，为一碗地道的豆腐脑，跑半个北京城也得尝一口。

    梅兰芳家有一位白案师傅专门蒸烫面饺儿。这道蒸饺儿不是正餐，是梅兰芳每天的夜宵。梅兰芳临睡前总要吃十来个蒸饺儿 ......