含胶原蛋白多的食物，如肘子、猪蹄、肉皮冻等。胶原蛋白含量高的食物可以在胃肠中形成保护膜，使酒精的吸收速度大大减缓，还能保护肝脏。而且这类食物含有一定油脂，而酒精难溶于油脂，进而人体对酒精的吸收速度会减缓许多。

    膳食纤维高的莱，如木耳、大白菜等。膳食纤维可以使人体减缓或减少对酒精的吸收，就可以保护肝脏。凉拌大白菜、洋葱拌木耳等都是可以护肝又美味的选择。

    凉拌海带、香菇油莱。酒精能利尿，大量饮酒与频繁排尿可导致钾、钠、镁等无机盐的丢失 ......