特别策划:二十四节气话养生(寒露\霜降篇)
由于秋季出汗较少,一些人对贴身衣服的换洗就不太勤了。其实,秋天皮肤易干燥、脱屑,更应定期换洗。手足保养上,要保持双脚干爽。老年人不要穿高跟的硬底鞋,鞋要宽松些,不能紧窄。选择透气护肤性能好的袜子。这样的袜子有保护皮肤、防秋燥作用,忌穿化纤袜子。
起居须知
霜降是秋天的最后一个节气,要特别注意起居中的保养,保持情绪稳定,避免情绪消极低落;注意劳逸结合,避免过度劳累;适当进行体育锻炼,改善胃肠血液供应;注意防寒保暖,特别应注意腹部保暖。按中医理论,此时节脾脏功能处于旺盛时期。由于脾胃功能过于旺盛,易导致胃病的发生。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。
由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱。人体新陈代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多。食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响已有溃疡的修复。深秋及冬天外出,气温较低,且难免吞入一些冷空气,可以引起胃肠黏膜血管收缩,致使胃肠黏膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠黏膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。所以越近寒冷季节就越应当小心谨慎,尤其是肠胃不好的人更应该注意保养。
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秋季应避免因气候的凉爽而赖床贪睡。早晨卧室中积蓄着一夜肌体排出的废气,空气混浊,影响呼吸道的抗病能力;又加上空气中大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒,会使秋季赖床贪睡的人更易发生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。且赖床贪睡又使昼夜有规律分泌的身体的激素失常,兴奋中枢受到抑制,更会加重秋季心情抑郁的证候。而睡眠时间过长,降低了心肌及全身肌肉收缩力,破坏心脏活动和休息的规律,时间久了使心脏收缩乏力,全身肌张力降低,导致身体衰弱、无力,肠道蠕动减慢,肌体抵抗力下降。长期下来人体质变差,就会容易生病。
节令养生食谱
霜降时节气候渐寒冷,一天中温差变化很大,其时养生的饮食方案如下。
双耳汤
制作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制作方法:将白木耳、黑木耳用温水发泡,除去杂质,洗净,放入碗内加冰糖、水适量,置蒸笼中,蒸一小时,待木耳熟透时即成。
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适宜人群:适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。
此汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
菊花肉丝
制作原料:猪瘦肉300克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,料酒20克,胡椒粉2克,鸡蛋2个,鸡汤80毫升,湿豆粉30克,化猪油100克。
制作方法:生姜、葱洗净,生姜切成细丝,葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。菊花瓣用清水洗净。猪肉洗净后去筋膜,切成10厘米长的丝。肉丝用蛋清、湿豆粉(用一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖,兑成汁待用。炒锅放置旺火上,加猪油,烧至六成热时投入肉丝,快速炒散,再下姜、葱丝炒几下,倒入汁快速翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣翻炒,起锅。
适宜人群:适用于风热感冒、头痛发热、目赤昏花、眩晕、疔疥肿痛者。对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂以及神经官能症患者大有裨益。
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此汤有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功用。
杞菊草鱼
制作原料:草鱼1尾(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏枸杞15克,冬笋40克,火腿40克,生姜15克,葱白15克,精盐6克,胡椒粉3克,料酒30毫升,味精2克,猪网油1张。
制作方法:生姜切成薄片,葱洗净切成长段,枸杞用温水洗净。鲜菊花瓣用盐水洗净,网油洗净,冬笋、火腿切片。草鱼去鳞片、鳃,剖腹去内脏洗净,鱼体两边各切5刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半,摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘内,上笼蒸30分钟。揭去网油,将鱼装入盘内,撒上菊花,即成。
适宜人群:适用于慢性萎缩性胃炎、男性不育、妊娠恶阻、肥胖症、免疫力低下者。
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本品适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症,是中老年人用以防老、抗衰,少女用以美容之药膳。有补肝肾、明目,促进造血功能,增强免疫力、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效。枸杞,以宁夏产者为佳。草鱼又名鲩鱼,其营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,能有效防止冠脉硬化,有抗衰老的作用。而且它补而不滞,是老年人理想的保健食品。《本草纲目》谓其有“暖胃和中”之效。
滋补原则
燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便郁结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说,简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。另外,饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起人们的关注。在秋季养生中特别是节气的变更时,我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病,还应发挥某些食物的特异性作用,使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒;用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹;用白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉;荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症;红萝卜煮粥可预防头晕等。
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节令养生小贴士
“悲秋”也可用中药调理
秋天是抑郁症的高发期,霜降前后,万物凋蔽,更容易产生悲凉凄惶的感觉。为什么秋季容易让人伤感呢?
现代医学研究证明,在人体大脑底部,有一种叫“松果体”的腺体,它能够分泌“褪黑素”。这种激素能促进睡眠,但分泌过盛也容易使人抑郁,气温的变化对其分泌会产生间接影响,尤其是在冷热交替的换季时节。
中医认为,人体的五脏六腑、七情六欲与五行学说和四季变化存在着相应的联系。以五行学说中“金、木、水、火、土”的“金”为例:五脏中的“肺”属金,七情中的“悲”属金,四季中的“秋”也属金。因此在秋天,尤其是秋雨连绵的日子里,人们除了容易“秋燥”,有时也容易产生伤感的情绪。
中药擅长调整情志,对症选用中药配伍泡茶饮用,会取得事半功倍的效果。下面两种配方就是简单有效地调理情志问题的良方。
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地骨皮+桑白皮
生气容易导致气滞,气滞容易导致激素分泌紊乱,而使皮肤长出色斑,让你颜面憔悴、双眼浮肿、皱纹多生。相关研究显示,当女性在情绪低落时,任何药物对色斑的治疗都显得不尽如人意。这时可选用地骨皮、桑白皮各3克,泡水代茶饮服,具有开肺气、顺肝气的作用,而且还有美白肌肤的作用。
川楝子+醋延胡索
人生气时易伤胃气,使人不思饮食,久之必致胃肠消化功能紊乱。生气使胃肠中的血流量减少,胃肠蠕动减慢,食欲变差,严重时会引起胃溃疡。此时,可用川楝子、醋延胡索各5克,煎汤代茶饮,不但可以理胃气,而且具有改善胃肠道血液循环的作用,可增强胃肠道蠕动,改善食欲。
节令美食——柿子
霜降是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气渐渐变冷,开始降霜,尤其是早晚。
民间俗语说:“霜降吃柿子,冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美,营养价值高。
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。, http://www.100md.com(牧 之)
起居须知
霜降是秋天的最后一个节气,要特别注意起居中的保养,保持情绪稳定,避免情绪消极低落;注意劳逸结合,避免过度劳累;适当进行体育锻炼,改善胃肠血液供应;注意防寒保暖,特别应注意腹部保暖。按中医理论,此时节脾脏功能处于旺盛时期。由于脾胃功能过于旺盛,易导致胃病的发生。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。
由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱。人体新陈代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多。食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响已有溃疡的修复。深秋及冬天外出,气温较低,且难免吞入一些冷空气,可以引起胃肠黏膜血管收缩,致使胃肠黏膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠黏膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。所以越近寒冷季节就越应当小心谨慎,尤其是肠胃不好的人更应该注意保养。
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秋季应避免因气候的凉爽而赖床贪睡。早晨卧室中积蓄着一夜肌体排出的废气,空气混浊,影响呼吸道的抗病能力;又加上空气中大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒,会使秋季赖床贪睡的人更易发生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。且赖床贪睡又使昼夜有规律分泌的身体的激素失常,兴奋中枢受到抑制,更会加重秋季心情抑郁的证候。而睡眠时间过长,降低了心肌及全身肌肉收缩力,破坏心脏活动和休息的规律,时间久了使心脏收缩乏力,全身肌张力降低,导致身体衰弱、无力,肠道蠕动减慢,肌体抵抗力下降。长期下来人体质变差,就会容易生病。
节令养生食谱
霜降时节气候渐寒冷,一天中温差变化很大,其时养生的饮食方案如下。
双耳汤
制作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制作方法:将白木耳、黑木耳用温水发泡,除去杂质,洗净,放入碗内加冰糖、水适量,置蒸笼中,蒸一小时,待木耳熟透时即成。
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适宜人群:适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。
此汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
菊花肉丝
制作原料:猪瘦肉300克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,料酒20克,胡椒粉2克,鸡蛋2个,鸡汤80毫升,湿豆粉30克,化猪油100克。
制作方法:生姜、葱洗净,生姜切成细丝,葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。菊花瓣用清水洗净。猪肉洗净后去筋膜,切成10厘米长的丝。肉丝用蛋清、湿豆粉(用一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖,兑成汁待用。炒锅放置旺火上,加猪油,烧至六成热时投入肉丝,快速炒散,再下姜、葱丝炒几下,倒入汁快速翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣翻炒,起锅。
适宜人群:适用于风热感冒、头痛发热、目赤昏花、眩晕、疔疥肿痛者。对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂以及神经官能症患者大有裨益。
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此汤有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功用。
杞菊草鱼
制作原料:草鱼1尾(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏枸杞15克,冬笋40克,火腿40克,生姜15克,葱白15克,精盐6克,胡椒粉3克,料酒30毫升,味精2克,猪网油1张。
制作方法:生姜切成薄片,葱洗净切成长段,枸杞用温水洗净。鲜菊花瓣用盐水洗净,网油洗净,冬笋、火腿切片。草鱼去鳞片、鳃,剖腹去内脏洗净,鱼体两边各切5刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半,摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘内,上笼蒸30分钟。揭去网油,将鱼装入盘内,撒上菊花,即成。
适宜人群:适用于慢性萎缩性胃炎、男性不育、妊娠恶阻、肥胖症、免疫力低下者。
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本品适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症,是中老年人用以防老、抗衰,少女用以美容之药膳。有补肝肾、明目,促进造血功能,增强免疫力、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效。枸杞,以宁夏产者为佳。草鱼又名鲩鱼,其营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,能有效防止冠脉硬化,有抗衰老的作用。而且它补而不滞,是老年人理想的保健食品。《本草纲目》谓其有“暖胃和中”之效。
滋补原则
燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便郁结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说,简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。另外,饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起人们的关注。在秋季养生中特别是节气的变更时,我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病,还应发挥某些食物的特异性作用,使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒;用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹;用白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉;荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症;红萝卜煮粥可预防头晕等。
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“悲秋”也可用中药调理
秋天是抑郁症的高发期,霜降前后,万物凋蔽,更容易产生悲凉凄惶的感觉。为什么秋季容易让人伤感呢?
现代医学研究证明,在人体大脑底部,有一种叫“松果体”的腺体,它能够分泌“褪黑素”。这种激素能促进睡眠,但分泌过盛也容易使人抑郁,气温的变化对其分泌会产生间接影响,尤其是在冷热交替的换季时节。
中医认为,人体的五脏六腑、七情六欲与五行学说和四季变化存在着相应的联系。以五行学说中“金、木、水、火、土”的“金”为例:五脏中的“肺”属金,七情中的“悲”属金,四季中的“秋”也属金。因此在秋天,尤其是秋雨连绵的日子里,人们除了容易“秋燥”,有时也容易产生伤感的情绪。
中药擅长调整情志,对症选用中药配伍泡茶饮用,会取得事半功倍的效果。下面两种配方就是简单有效地调理情志问题的良方。
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地骨皮+桑白皮
生气容易导致气滞,气滞容易导致激素分泌紊乱,而使皮肤长出色斑,让你颜面憔悴、双眼浮肿、皱纹多生。相关研究显示,当女性在情绪低落时,任何药物对色斑的治疗都显得不尽如人意。这时可选用地骨皮、桑白皮各3克,泡水代茶饮服,具有开肺气、顺肝气的作用,而且还有美白肌肤的作用。
川楝子+醋延胡索
人生气时易伤胃气,使人不思饮食,久之必致胃肠消化功能紊乱。生气使胃肠中的血流量减少,胃肠蠕动减慢,食欲变差,严重时会引起胃溃疡。此时,可用川楝子、醋延胡索各5克,煎汤代茶饮,不但可以理胃气,而且具有改善胃肠道血液循环的作用,可增强胃肠道蠕动,改善食欲。
节令美食——柿子
霜降是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气渐渐变冷,开始降霜,尤其是早晚。
民间俗语说:“霜降吃柿子,冬天不感冒。”柿子一般是在霜降前后完全成熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美,营养价值高。
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。, http://www.100md.com(牧 之)