生活误区——吃鸡蛋会使胆固醇增高/老人睡眠留心四个错
生活误区——吃鸡蛋会使胆固醇增高文/王丹
生活中，很多人在吃鸡蛋的时候，只吃蛋清而不吃蛋黄，担心蛋黄中胆固醇多，吃了会使血脂增高。实际上，这是一种饮食误区。
鸡蛋是我国居民日常饮食中占较大比重的食品，而且鸡蛋也是人类最好的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是，有些老年人，尤其是一些患有动脉硬化、冠心病和高血压的老年人，因为蛋黄里含有胆固醇而不敢食用。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量的缘故，而不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄。而且，我们体内的胆固醇并不只是靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇 ......
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