凉拌菜不宜放味精/饭店免费茶 不是啥好茶/空腹别吃荔枝/六点改善肠胀气
凉拌菜不宜放味精
文/赵林娜
凉拌菜不宜放味精
味精在温度80-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。
放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
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调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也要在菜肴即将离火时才能加入味精。
饭店免费茶 不是啥好茶
文/仲亮
虽然好多饭店都限制自带酒水，但一般的饭店都会免费提供茶水，有些茶水喝起来味道好像还不错。可在吃碗面条人家都能给你倒杯茶水的情况下，这茶的成本能合得上吗？
走在茶叶批发市场里一看，什么都明白了，卖给饭店用的茶叶随处可见，每斤只卖5元钱。茶庄经营者自曝：“这些饭店专用茶一般是被筛下来的碎末和茶梗，在茶叶产地，这些东西通常被当成垃圾扔掉。”而饭店老板则说：“几十元一斤的茶叶用不起，只能买几块钱的。反正茶水也不要钱，吃饭的人也就是喝个味。”
, 百拇医药
免费茶究竟能不能喝呢？将饭店免费茶送到相关部门检测后发现，送检茶叶中，农药残留和重金属含量并不超标；但在微生物检测中，霉菌约1万个，大肠菌群超过1.1万个，都严重超标。质检人员表示，便宜茶微生物严重超标，长期喝这样的茶水会严重威胁身体健康。而且许多餐馆在茶叶保存方面较为草率，在高温潮湿天气茶叶很容易生虫或霉变，霉变的茶叶对人体健康就更有害了。所以提醒您，饭店免费茶真不是啥好茶。
空腹别吃荔枝
文/钱文娟
荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的荔枝病。最好不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶。
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六点改善肠胀气
文/董飞侠
有些人经常胀肚子，肠胃胀气，屁多，十分苦恼。以下几点可改善症状：
1.进食时切记要细嚼慢咽，勿狼吞虎咽，不要边吃东西边说话，以减少摄入过多的空气。
2.减少嚼口香糖及尽量避免喝汽水、可乐、啤酒等碳酸性饮料。
3.减少乳糖的摄取。
4.尽量避免食用产气食物，例如：豆类、洋葱、青椒、包心菜、地瓜、马铃薯、糯米类、玉米、牛奶、乳制品、油炸类和高糖类的甜点等。
5.适度运动。
6.避免压力过大，因压力会使肠胃蠕动缓慢而产生胀气。, 百拇医药
文/赵林娜
凉拌菜不宜放味精
味精在温度80-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。
放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
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调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也要在菜肴即将离火时才能加入味精。
饭店免费茶 不是啥好茶
文/仲亮
虽然好多饭店都限制自带酒水，但一般的饭店都会免费提供茶水，有些茶水喝起来味道好像还不错。可在吃碗面条人家都能给你倒杯茶水的情况下，这茶的成本能合得上吗？
走在茶叶批发市场里一看，什么都明白了，卖给饭店用的茶叶随处可见，每斤只卖5元钱。茶庄经营者自曝：“这些饭店专用茶一般是被筛下来的碎末和茶梗，在茶叶产地，这些东西通常被当成垃圾扔掉。”而饭店老板则说：“几十元一斤的茶叶用不起，只能买几块钱的。反正茶水也不要钱，吃饭的人也就是喝个味。”
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免费茶究竟能不能喝呢？将饭店免费茶送到相关部门检测后发现，送检茶叶中，农药残留和重金属含量并不超标；但在微生物检测中，霉菌约1万个，大肠菌群超过1.1万个，都严重超标。质检人员表示，便宜茶微生物严重超标，长期喝这样的茶水会严重威胁身体健康。而且许多餐馆在茶叶保存方面较为草率，在高温潮湿天气茶叶很容易生虫或霉变，霉变的茶叶对人体健康就更有害了。所以提醒您，饭店免费茶真不是啥好茶。
空腹别吃荔枝
文/钱文娟
荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的荔枝病。最好不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶。
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六点改善肠胀气
文/董飞侠
有些人经常胀肚子，肠胃胀气，屁多，十分苦恼。以下几点可改善症状：
1.进食时切记要细嚼慢咽，勿狼吞虎咽，不要边吃东西边说话，以减少摄入过多的空气。
2.减少嚼口香糖及尽量避免喝汽水、可乐、啤酒等碳酸性饮料。
3.减少乳糖的摄取。
4.尽量避免食用产气食物，例如：豆类、洋葱、青椒、包心菜、地瓜、马铃薯、糯米类、玉米、牛奶、乳制品、油炸类和高糖类的甜点等。
5.适度运动。
6.避免压力过大，因压力会使肠胃蠕动缓慢而产生胀气。, 百拇医药