营养不良了，该怎么办

    文/张坤

    老年人在饮食方面，不仅要追求口感鲜美，更要讲究营养与健康。下面我重点讲一下，生活中应该注意的防止营养流失的一些细节，从细节上改变老年人营养不良的问题。

    淘米遍数过多，营养流失很大

    一般情况下，大米的淘洗，用清水淘两遍即可，更不要使劲搓洗。但存放时间比较长的米，还是多淘洗几次为好。另外，米淘好了，应该放在水里浸泡0.5-2小时，这样米会吸收足够的水分，煮出来的效果会更好。

    除了玉米面，煮粥别放碱

    煮饭、煮粥、煮豆、炒菜的时候都不宜放碱 ......