早餐吃得好，一辈子不显老

    文/王惟恒

    古人对一日三餐总结了一条可贵的经验，即“早饭要好，中饭要饱，晚饭要少”，也就是古代养生所谓“朝不可虚，暮不可实”的意思。

    一般来说，早餐要求质量和营养价值要高，食物力求精细，以便于人体吸收，提供充足的能量，尤宜稀、干搭配进食，不仅摄取了营养，也感觉舒适。营养学专家指出：“好”早餐包括4个部分，谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐为一般，只包含一两部分的则属于质量差的早餐。至于面包加牛奶、烧饼加油条、清粥加小菜式的早餐，都是很不理想的。国外有“早餐吃得像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐”和“早餐犹如补药”的说法，值得借鉴。

    总之，早餐有四型，宜选营养型。

    一是传统型：就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜 ......