营养成分的瓜果来源(之三)

    文/王增

    钙

    功用：建造并维持骨骼和牙齿的强健，对于心脏肌肉的调节和神经的传达也很重要。

    来源：奶制品、芥菜、甘蓝等。

    缺乏后果：骨质疏松症、高血压等病症。

    每日所需：约为1000毫克/天，青少年、妊娠期、哺乳期和老年人需要量较多。

    氯

    功用：在细胞的新陈代谢中很重要，能够帮助调节血液中酸碱度的平衡。

    来源：马铃薯、猕猴桃等。

    缺乏后果：水分无法保留，动脉硬化等病症。

    每日所需：能与钠结合，只要钠的摄取量足够，它所需要量通常足够。

    铬

    功用：帮助调节血糖量，并促进人体利用葡萄糖的能力 ......