食物消毒的三大误区
(1)煮沸的食物没有病菌。如果食物被细菌、病毒、微生物污染，可用高温蒸煮进行消毒。但如果是化学毒素，高温处理有时反而会适得其反。如，烂白菜会产生有毒的亚硝酸盐，高温之后毒性会更加猛烈，人吃了就会发生严重的中毒现象。
(2)腌制的食物不用消毒。盐可以杀菌，这是人们的共识，但并不是所有的病菌都怕盐。有一种沙门氏菌，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月。因此，食用腌制食品时，也要注意消毒。
(3)冰冻的食物没有细菌。许多细菌都能在低温环境下生存，如能使人直泻的嗜盐菌。因此，食用冰冻食物时，也不能大意。 (鹅毛笔)
(2)腌制的食物不用消毒。盐可以杀菌，这是人们的共识，但并不是所有的病菌都怕盐。有一种沙门氏菌，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月。因此，食用腌制食品时，也要注意消毒。
(3)冰冻的食物没有细菌。许多细菌都能在低温环境下生存，如能使人直泻的嗜盐菌。因此，食用冰冻食物时，也不能大意。 (鹅毛笔)