5.洋葱是老年人防癌、降脂的宝贝

    洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受人们喜爱的一种大众蔬菜。不仅如此，洋葱还具有保健价值，是适合老年人食用的保健佳品。

    洋葱具有防癌的功效，这是因为它富含硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

    此外，洋葱还有较强的降脂功效。经药理研究证实，洋葱中含有一种洋葱精油，可降低高血脂病人的胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性 ......