护理实习生膳食结构调查与健康教育
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摘要：通过了解护理实习生的膳食结构习惯，对在院的护理实习生进行有针对性的健康教育指导，可以使其生长发育，实习生活质量都有较大的提高。
关键词：膳食结构 健康教育
随着社会的发展，生活节奏的加快，人们对健康的需求不断提高，而营养对健康的影响日益受到重视，晋中二院每年都有大量的护理实习生在院实习，为了指导实习生合理安排膳食，建立良好的生活方式提供依据，于2011年10月对在院的护理实习生进行了膳食调查，现将调查结果总结如下：
1.对象与方法
1.1 对象 晋中卫校护士班实习生共187人，其中男生16人，女生171人，年龄18-20岁。
1.2 方法 发放调查表，采用24小时膳食回顾法[1]，调查员为经过培训的护士，问卷发放187份，收回187份，有效187份。调查内容包括一般基本情况，一日三餐摄入的食物名称以及量，本次研究主要以被调查者每日摄入的食物种类和量，然后对照《中国居民平衡膳食指南》推荐摄入量[2]进行对比分析。
2.结果
2.1 膳食结构(见表1)
表1 膳食中各类食物构成
2.2各种营养素摄入情况(见表2)
表2 各种营养素摄入情况
2 ......
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