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编号:12622067
吃吃喝喝也治病
http://www.100md.com 2015年2月1日 养生保健指南2015年第2期
     食用功效>可改善郁闷心情,并能消除烦躁及莫名的失落感。

    食用禁忌>有腹泻情况的人请勿食用。

    1.鸡架子/100克、南瓜/100克、去骨鸡胸肉/50克、皮蛋/1/2个、小黄瓜/20克、玉米粒/20克

    2.全麦面条/60克

    3.葱花/少许

    橄榄油/2小匙、盐/1小匙

    1.鸡架子切小块,放入滚水中氽烫,洗净去除杂质后,用棉布袋包起备用。

    2.南瓜切小丁,和做法1材料一起放入锅中,加水500毫升,煮至南瓜熟烂,取出棉布袋,加入调味料,搅拌成泥状备用。

    3.鸡胸肉切小片,放入滚水中煮熟后捞起;皮蛋切四瓣;小黄瓜切丝;玉米粒煮熟;备用。

    4.烧热一锅水,放入全麦面条,煮熟后捞起沥干水分,放入盘中备用。

    5.将南瓜泥及做法3材料摆入做法4盘中,撒上葱花即完成。

    贴心提示:

    1.食用前将所有材料拌匀,可让面条沾上食材的味道,也较方便食用。

    2.皮蛋的铁质、甲硫氨酸均较鸡蛋含量高。选购皮蛋时,须注意表面不能有黑色斑点或是打开后有变黄的情况(正常为黑绿色),即可确保食用安全。

    1人份营养分析

    热量/397.1千卡

    脂肪/9.3克

    蛋白质/16克

    铁质/3毫克

    钙质/23毫克 (陈富春)