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编号:12969581
服维生素应忌口
http://www.100md.com 2016年2月1日 《养生保健指南》2016年第2期
     服用维生素时忌口,才有利于维生素有效吸收,提高利用率。

    维生素C与动物肝脏内的铜相遇,会迅速氧化而失去生物功能,服用维生素C时,应该忌食动物肝脏;服维生素A时,应该忌饮酒,因为酒精会严重影响视神经细胞的代谢;服用维生素AD时,应该忌喝米汤,因为米汤含有丰富的脂肪氧化酶,能破坏脂溶性维生素,使维生素AD和维生素D流失;贝类和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质,服用维生素B1,应该忌食鱼类和贝类。

    高膳食纤维类食物可增加肠蠕动,加快肠内容物通过的速度,从而降低维生素B2的吸收率,而高脂肪饮食会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏。用维生素B2时,应忌食高脂肪食物和高膳食纤维类食物。服用维生素B6时,应忌食含硼食物。食物中的硼会影响维生素B6的吸收和利用,富含硼的食物,如南瓜、胡萝卜、茄子等。