美食家蔡澜：养神重于养身
喜欢美食的人，很少有人不知道蔡澜的名字。从写美食专栏、出书到主持美食节目，逐渐奠定了他美食家的身份，刚刚宣布开机的《舌尖上的中国》第三季也继续邀请他担任总顾问。前不久他发表了题为《死前必吃清单》的文章，引起众多网友转发，字字透出他豁达的人生态度。
别看如今他的人生态度淡泊得好像对什么都无所谓，但他潇洒的背后并不是人们表面看到的那样轻松。蔡澜读书时为了能看懂外文电影，上午读中文学校、下午读英文学校，始终保持惊人的阅读量。时至今日，他仍每天在为生活而努力：“我是很努力很努力做人，这样才有今时今日。”
努力带给他足够的自信。“我是四十多到五十岁才开始有储蓄，以前都是花光的。之所以有(不储蓄的)信心，是因为我年轻的时候曾经拼命学习，任何一种新的东西学久了之后就变成专家，变成专家就可以赚钱了。像学书法，我四十岁才开始学书法。人最怕的就是老死的时候没有钱，尤其是生病的时候。但是你会书法，你老了之后也可以帮别人写写挥春，也是生财之道。你一样一样吸收，一样一样培养之后，自信心就会比较强，因为这是你自己学回来的。”
谈及健康，他也离不开一个“吃”字。蔡澜认为，养生可分为养身和养神，而养神最为重要。很多人怕吃这个、怕吃那个，顾虑太多，精神就有病，这样身体也不会健康。
饮食方面，蔡澜十分钟爱普洱，而且是熟普洱，可以帮助消脂。 (陶喆)
别看如今他的人生态度淡泊得好像对什么都无所谓，但他潇洒的背后并不是人们表面看到的那样轻松。蔡澜读书时为了能看懂外文电影，上午读中文学校、下午读英文学校，始终保持惊人的阅读量。时至今日，他仍每天在为生活而努力：“我是很努力很努力做人，这样才有今时今日。”
努力带给他足够的自信。“我是四十多到五十岁才开始有储蓄，以前都是花光的。之所以有(不储蓄的)信心，是因为我年轻的时候曾经拼命学习，任何一种新的东西学久了之后就变成专家，变成专家就可以赚钱了。像学书法，我四十岁才开始学书法。人最怕的就是老死的时候没有钱，尤其是生病的时候。但是你会书法，你老了之后也可以帮别人写写挥春，也是生财之道。你一样一样吸收，一样一样培养之后，自信心就会比较强，因为这是你自己学回来的。”
谈及健康，他也离不开一个“吃”字。蔡澜认为，养生可分为养身和养神，而养神最为重要。很多人怕吃这个、怕吃那个，顾虑太多，精神就有病，这样身体也不会健康。
饮食方面，蔡澜十分钟爱普洱，而且是熟普洱，可以帮助消脂。 (陶喆)