秋冬开胃 自制山楂糕
又到山楂丰收时,山楂酸中透着甜,总是让人不知不觉就迷恋上瘾。自古以来,山楂是被作为健脾开胃、消食化滞良药,秋冬不妨多吃一些山楂,可以帮助调节脾胃。我习惯在家里自制山楂糕,今天把我自制山楂糕的方法分享给大家。
材料:山楂750克、冰糖 420克、琼脂30克、白砂糖80克。
做法:
1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开,挖去籽;
2、将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时;
3、将用糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮。当汤汁变稠时,再熬10~15分钟关火。凉后装入碗中,完全冷却后入冰箱冷藏12小时,即可切块食用了。 (齐明)
材料:山楂750克、冰糖 420克、琼脂30克、白砂糖80克。
做法:
1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开,挖去籽;
2、将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时;
3、将用糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮。当汤汁变稠时,再熬10~15分钟关火。凉后装入碗中,完全冷却后入冰箱冷藏12小时,即可切块食用了。 (齐明)