春节团聚 餐桌上花样越多越健康
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岁末年初，亲友团聚增多，各种美味佳肴端上桌。需提醒的是，有些家庭的餐桌上往往以大鱼大肉为主，且单调重复，如果吃喝过度，不单会在身上堆满令人讨厌的赘肉，更可能会诱发一系列疾病。节日期间，餐桌上的食物要及时更新，多些花样，才有益健康。
第一肉 鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
●温馨提醒
鲈鱼适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用，但患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
●小贴士
1.鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；
2.鱼的表皮有一层黏液非常滑 ......
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