养胃，请走出这些误区
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在“养胃”这件事上，很多人特别迷信白粥、苏打饼干等食物，它們虽有一定好处，但也可能适得其反。
误区一：白粥汤泡饭养胃
很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但这种观点并不全面，长期喝粥并不能养胃。
粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化;过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担;长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。
胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15～20次，同样可以养胃。
误区二：素食养胃
很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。
胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。所以，我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物;消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。
误区三：牛奶养胃
生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。
研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强;进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适;有的人乳糖不耐受，喝完牛奶后会腹泻，也不适宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。
误区四：多吃苏打饼干养胃
苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。
市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标;苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿;购买时要看看食品成分表，买钠和脂肪含量较少的，而且不能当饭吃。
误区五：养胃不能吃葱姜蒜
研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。
大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病;姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状;不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。 (谭桂军)