苏东坡与湖北美食(上)
名人美食与中医——
苏轼(1037～1101)，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，漢族，北宋眉州眉山(今属四川省眉山市)人，宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。
1.东坡肉
历史溯源
元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地称为“东坡”，自号“东坡居士”。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉，并将其制作方法写入《食猪肉诗》中“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时他自美。”苏轼此时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
宋哲宗元四年，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。五六月间，浙西一带大雨不止 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2989 字符。
苏轼(1037～1101)，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，漢族，北宋眉州眉山(今属四川省眉山市)人，宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。
1.东坡肉
历史溯源
元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地称为“东坡”，自号“东坡居士”。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉，并将其制作方法写入《食猪肉诗》中“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时他自美。”苏轼此时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
宋哲宗元四年，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。五六月间，浙西一带大雨不止 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2989 字符。