当前位置: 首页 > 期刊 > 《中老年健康》 > 2010年第1期
编号:12047990
解读食品标签
http://www.100md.com 2010年1月1日 《中老年健康》 2010年第1期
     “100%纯天然”:该食品不包含人工合成色素、香料或防腐剂等人工合成成分。不过“纯天然”并不能和“有益健康”画等号。它可能含有过量的糖分和卡路里。

    “不含脂肪”:该食品每份的脂肪含量低于0.5克,而“低脂肪”的标准是每份少于3克。人体25%-30%的能量来自脂肪,所以脂肪必不可少。另外,食品生产商为了让产品更美味,会在不含脂肪的食品中添加多余的糖分或淀粉,诱使你多吃。所以选择“低脂肪”的食品比较合理。

    “有益心脏”:该食品的饱和脂肪、胆固醇和钠元素含量比较低。不含反式脂肪,并且每份含有不低于0.6克的水溶性纤维。不过,吃“有益心脏”的食品和“减少心脏病患病风险”不是一回事。如果你患有心脏病,这些食品只是不会增加你的发病几率罢了。

    “不含抗生素”:你经常在红肉、家禽和牛奶等食品上看到这个标签。它表明动物在饲养中没有用抗生素来保持健康。动物用的抗生素会让它产生抗药性,不过没有研究表明,它对人类也有影响。

    “不含麸质”:该食品不含一种多见于小麦和其他谷物的蛋白质——麸质。对小麦过敏或有胃肠疾病的人应该选择这类食品。(冯国川), http://www.100md.com