彭祖“兼职”当厨师

    俗话说“民以食为天”,不仅如此,人们还追求在吃饱的基础上吃好,因此就有了专门以烹调为职业的人——庖人,也就是后世所说的厨师。要说最早的与厨艺有关的故事,要算彭铿了。他是帝尧时代的人,因为向尧进献美味的“雉羹”而被封于大彭(今江苏徐州)。屈原的《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉,帝何飨”之句,说的就是这个传说。据说彭铿还善于食疗养生,活了八百多岁,被后人称为彭祖,是厨师行业的祖师,他烹制的雉羹也算是典籍记载中最早的名馔了。如今,在江苏徐州龙山北麓还有一口古井,相传就是彭铿取用烹调水的地方。

    彭祖算是客串烹调,而夏末商初的政治家、军事谋略家伊尹则是专业厨师出身 ......