[气味](肉)甘、平、无毒。

    [主治]合莼菜作羹，开胃益气。

    李时珍的秘方

    1.蜈蚣咬伤。用白鲞皮贴伤处。

    2.石淋诸淋。用石首鱼头石(按：即耳石)十四个，与当归等研为末，加水二升，煮成一升，一次饮服，立愈。

    3.聤耳出脓。用石首鱼魫研为末，或烧存性后研为末，敷涂耳内。

    营养箴言

    黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用 ......