民以食为天，自古以来吃都是大事。

    中国营养学会于2007年推出《中国居民膳食指南·标准版》，2011年又特别针对一般人群的营养问题，推出了《中国居民膳食指南·精编版》(以下简称“膳食指南”)。

    膳食指南以谷类及薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐五大类食物构建成“中国居民平衡膳食宝塔”。“宝塔”共分五层：五谷杂粮等主食位于“宝塔”的底端；蔬菜和水果占居第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物合占第四层；第五层为油脂类。在“宝塔”旁边，是一个从容不迫行走着的人与一个举着水杯的小水珠精灵，意为在坚持合理膳食的基础上，每个人每天应行走6000步和摄入1200毫升的水。

    膳食指南以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，对居民摄取合理营养、避免由不合理的膳食带来疾病等问题具普遍的指导意义，被誉为膳食“圣经”。

    膳食指南重点提出了一般人群适用的10条“膳食经典”：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理 ......