醋是日常生活中必备的调料，不仅可以烹饪出美味菜肴，还有很多妙用。下面介绍醋的妙用之厨房篇：

    1.化冻 将冻肉浸入醋水中容易化冻，此法同样适宜化冻鱼。

    2.快速褪毛 沸水中加入1匙醋，把宰杀完的家禽放入开水中，不断翻动。几分钟后将其取出，毛便很快褪净了。

    3.解辣 炒辣椒时放点醋，能消减辣味。

    4.快速除鳞 把鱼放入加了醋的冷水里(每公斤水加醋10毫升)泡一会儿再刮鱼鳞 ......